E vita è un rigo lungo filato e morire è un andarsene a capo senza il corpo

...E io mi dico e` stato meglio lasciarci
che non esserci mai incontrati...

Alcune Delizie Cinesi

Quello Cinese e` uno dei popoli piu` ospitali al mondo, e sicuramente tra i migliori ristoratori del mondo. Ultimamente ho notato come troppo spesso si leghi la cucina cinese a "cani scuoiati vivi", "topi", "vemi" e gli immancabili "bambini bolliti". A parte il fatto che ad altri popoli fa ribrezzo sapere che in Italia si mangiano cavalli, conigli e affini, questi preconcetti sulla cucina cinese e sui cinesi sono assolutamente infondati, irrazionali e soprattutto falsi. Come prova, a parte che io ci vivo da 8 anni e sto ingrassando in modo direttamente proporzionale, vorrei presentare alcuni fra i piatti cinesi che mi piacciono di piu`.

Come disse un famoso antropologo "Good to think, good to eat" quel che e` bello da pensare e` buono da mangiare. Vediamo di sfatere un po di questi preconcetti cominciando da : 

杂酱面 si pronuncia za gian mien 

spaghetti con salsa di carne, buonissimi

包子si pronuncia bao z 

ottimi per la colazione, ma anche per uno spuntino, un hamburger cinese cotto al vapore...

饺子 si pronuncia giao z,

sono I ravioli cinesi, si mangiano intingendoli in olio di soia aceto e aglio, ottimi e economici

羊肉串 si pronuncia Ian ro cuen

li vendono per strada, quello che vedi sotto e` il pane, BUONISSIMI e costano pochissimo, assolutamente da provare!

小笼包 si pronuncia Sciao Lon Bao,

come I ravioli ma dentro hanno un po di brodo, da provare assolutamente

酸辣汤 si pronuncia suan la tan,

Ottima in inverno nel caso fosse freddo, e` una zuppa fatta con tofu funghi carne un po piccante e un po agra per via dell’aceto.

北京烤鸭 si pronuncia bei gin cao ia,

 e` l’anatra alla pechinese, questa va mangiata per forza perche` e` buonissima,

non sara` economica come gli altri piatti ma son soldi spesi piu che bene

Per adesso cosi, conoscere un'altra cultura, un altro paese - andando oltre il turismo mordi e fuggi che impera ormai nel mondo, non solo occidentale -   e` un'avventura che spesso cambia la vita, o che comunque la arricchisce. Io credo che partire dal cibo per cominciare a conoscere (conoscere, poi si potra apprezzare o disprezzare) e` un buon modo e un gustoso punto di partenza!!

Buona lettura e speriamo......buon appetito

p.s. la romanizzazione e` fatta come se dovesse pronunciarla un italiano

8/3/2011: Giornata internazionale della donna

Fragile, opulenta donna, matrice del paradiso 

sei un granello di colpa 

anche agli occhi di Dio 

malgrado le tue sante guerre 

per l'emancipazione. 

Spaccarono la tua bellezza 

e rimane uno scheletro d'amore 

che però grida ancora vendetta 

e soltanto tu riesci 

ancora a piangere, 

poi ti volgi e vedi ancora i tuoi figli, 

poi ti volti e non sai ancora dire 

e taci meravigliata 

e allora diventi grande come la terra 

e innalzi il tuo canto d'amore. 

(Alda Merini)